почему на севере и на юге Африки полезные ископаемые разные?

Потому что везде разный климат и разные условия. Полезные ископаемые не могут быть везде.

Ближе к югу Африки есть места разломов Земной коры, а также есть несколько вулканов, при извержении которых образуется магматическая порода.