1. Маркированный и нумерованный, это основа. Впрочем, есть ещё выпадающий в Calc и .. ещё какие-нибудь в базах данных...
2. Вкладка ''Позиция'' (диалоговое окно ''Нумерация и маркеры'') или
Вкладка "Параметры" (диалоговое окно ''Нумерация и маркеры'')
3. Написать 1. или * или что-то ещё. Подробнее последние абзацы: https://help.libreoffice.org/Writer/Creating_Numbered_or_Bulleted_Lists_as_You_Type/ru
4. Формат - Маркеры и нумерация . Откройте вкладку Параметры
Подробнее: https://help.libreoffice.org/Common/Options_1/ru