1. Название процесса получения сложных эфиров:

А. гидрогенизация Б. ароматизация В. гидратация Г. этерификация

2. Формулы высшей карбоновой кислот, которая не входит в состав жиров:

А. С 15 Н 31 СООН. Б.С 16 Н 33 СООН В. С 17 Н 35 СООН Г.С 17 Н 33 СООН

3. Процесс превращения жидких жиров в твердые:

А. гидрирование Б.гидролиз В. Гидратация Г. галогенирование

4. Тип реакции, к которому относится омыление жиров:

А. гидролиз Б.гидролиз в щелочной среде В. Гидратация Г. дегидрирование

5. Гидролиз сложных эфиров:

А. обратимая реакция Б.необратимая реакция

6. Вещества, образующиеся при гидролизе сложных эфиров:

А.карбоновые кислоты Б. вода и спирты

В. спирты и карбоновые кислоты Г.спирты и альдегиды

7. Спирт остаток, которого входит в состав жиров:

А.глицерин Б.этанол В.этиленгликоль Г.метанол

8. В состав твердых при комнатной температуре жиров входят:

А) главным образом остатки высших непредельных карбоновых кислот

Б) главным образом остатки высших предельных карбоновых кислот

В) главным образом остатки пальмитиновой и стеариновой кислот

Г) в основном остатки олеиновой и линолевой кислот

9. Сколько атомов углерода содержит молекула этилформиата:

А) 1       Б) 4       В) 3        Г) 2

10. Какой реагент переводит жидкие жиры в твердые:

А) бром Б) водород В) раствор перманганата калия Г) раствор гидроксида калия

1. Г
2. В
3. А
4. Б
5. А
6. В
7. Г
8. А
9. В
10. Б