Для начала найдём частные производные 1-ого порядка. Всего их 3(т.к. 3 переменные).
'_x=z*tg\sqrt{y})
'_y=xz*\frac{1}{cos^2\sqrt{y}}*(\sqrt{y})'=\frac{xz}{2\sqrt{y}*cos^2(\sqrt{y})}\\u'_z=(xz*tg\sqrt{y})'_z=xtg\sqrt{y})
Когда мы считаем производную по какой-то переменной, то мы считаем что все остальные переменные независимые. К примеру:
\\w=y+xightarrow w'_x=1\ \ \ (w'_y=1))
Грубо говоря когда мы ищем производную по x, мы считаем что у это какое-то число. Надеюсь это понятно.Теперь частные производные второго порядка.Рассмотрим производную по х. Во второй раз мы может взять её опять же по 3 переменным.
'_x=0\\u''_{xy}=(z*tg\sqrt{y})'_y=\frac{z}{2\sqrt{y}*cos^2\sqrt{y}}\\u''_{xz}=(z*tg\sqrt{y})'_z=tg\sqrt{y})
Теперь рассматриваем производную по у. Её 2-уй производную берём снова по 3-ём переменным.
})'_x=\frac{z}{2\sqrt{y}*cos^2(\sqrt{y})})
})'_y=\frac{(xz)'_y*2\sqrt{y}*cos^2(\sqrt{y})-xz*(2\sqrt{y}*cos^2(\sqrt{y}))'_y}{(2\sqrt{y}*cos^2(\sqrt{y}))^2}=\\=\frac{-2xz*(\frac{1}{2\sqrt{y}}*cos^2(\sqrt{y})+\sqrt{y}*2cos(\sqrt{y})*(-sin\sqrt{y})*\frac{1}{2\sqrt{y}})}{4ycos^4(\sqrt{y})}=\\=\frac{-2xz*\frac{cos\sqrt{y}}{2\sqrt{y}}(cos(\sqrt{y})-2\sqrt{y}sin(\sqrt{y}))}{4ycos^4(\sqrt{y})}=\frac{-xz(cos(\sqrt{y})-2\sqrt{y}sin(\sqrt{y}))}{4\sqrt{y^3}cos^3(\sqrt{y})}\\)
})'_z=\frac{x}{2\sqrt{y}*cos^2(\sqrt{y})})
Заметим что:

Такие равенства выполняются и для других смешанных производный, то есть:

И наконец рассмотрим производную по z. Опять же 3 варианта. Но теперь мы воспользуемся равенством рассмотренным выше.
}\\u''_{z^2}=(xtg(\sqrt{x}))'_z=0)
Ну вот и всё. Будут вопросы - спрашивайте.