Построить график уравнения (x-2)2+(y+1)2=9
()2 - имеется ввиду в квадрате

то есть график подобного уравнения выглядит как окружность?

да, это и есть окружность)

ну только a,b, R изменяются

это уравнение круга с радиусом 3, с центром в точке (2;-1)взялось все это из уравнения круга , где a и b - координаты центра круга, а R - его радиусто есть просто ставишь циркуль в точку (2;-1), потом выставляешь на нем радиус 3 и рисуешь круг