представьте в виде дроби выражения 27xy3/z : (18x2y)

27*3*xy/z  * 1/18*2xy = 81xy/z  *  1/36хy = 81 и 36 сокращаем на 9, получается 9 и 4х*у  есть и в числителе и в знаменателе, поэтому тоже сокращаем= 9/4z