что лишнее hair,help,horse,she,he,hide

Возможно два варианта, hair или she.

согласна

Hair - отсутствует буква "e"

логики в словах не вижу (волосы, помогать, лошадь, она, он, прятаться), поэтому считаю, что слово she лишнее, так как оно с начинается с другой буквы.