Для чего производиться сахар

Сахар - важный для мировой торговли товар. В странах с умеренным климатом, особенно в Западной, Центральной и Восточной Европе, а также в США, Китае и Японии, сахар производится из сахарной свеклы, в то время как в тропических и субтропических зонах добывается из сахарного тростника. Наиболее важные страны-производители сахара - Индия, Бразилия, Таиланд, Китай, Австралия, Мексика, Куба и США. В общем сахар производится в 113 странах по всему миру. Семьдесят одна страна производит сахар из сахарного тростника, только тридцать пять из сахарной свеклы и семь из тростника и свеклы. - Сахар - широкий термин и применим к большому количеству углеводов, присутствующих в многих растениях и характеризующийся более или менее сладким вкусом. Первичный сахар, глюкоза, является продуктом фотосинтеза и есть во всех зеленых растениях.  В большинстве растений сахар находится в виде смеси, которую трудно разделить на компоненты. В соке некоторых растений сахарные смеси конденсируется в сироп. Соки сахарного тростника (Saccharum officinarum)  и сахарной свеклы (Beta vulgaris)  богаты чистой сахарозой, хотя свекольный сахар, как правило, гораздо менее сладкий, чем тростниковый сахар. Эти две сахарные культуры являются основными источниками коммерческой сахарозы.