Если в стихотворении пропущена одна строчка то нужно её пропускать если пишешь?

Думаю что нет. Это может быть ошибка в учебнике или там, откуда переписываете. В любом случае, если Вы уверенны, что она там присутствует - то ошибкой это не засчитают.Всего доброго.)