как растения питаются зимой или питаются ли они вообще

Покрытосеменные растения не фотосинтезируют зимой. Хвойные фотосинтезируют, но очень медленно, так как почти вся вода в почве физиологически недоступна. Все физиологические процессы сильно замедлены (состояние глубокого покоя).