в результате какого процесса происходящего в завязи

образуется эндосперм

Эндосперм образуется в результате  двойного оплодотворения.

После попадания пыльцы на рыльце пестика, она прорастает сквозь ткани пестика прямо к завязи,, неся на своем кончика 2 спермия. Когда трубка проникает в завязь, ее кончик растворяется и 2 спермия попадают в семязачаток.  Один спермий оплодотворяет яйцеклетку, образуя зиготу из которой развивается зародыш растения.  Второй спермий сливается с центральным ядром, образуя будущую ткань эндосперма с триплоидным набором хромосом.