Чем можно объяснить разделение желудка у птиц на два отдела - железистый и мускулистый?

В связи с приспособлением к полету у птиц челюсти видоизменились в клюв и лишились  зубов. Для измельчения пищи желудок птиц разделился на 2 отдела. Железистый занимается перевариванием, в нем много желез, выделяющих желудочный сок. Мускулистый занимается измельчением пищи. В этом ему помогают сильные мускулистые стенки и заглатываемые камешки. При сокращениях стенок желудка, камни перемешиваются с содержимым и перетирают его.