почему лягушка пучеглазая?

Глаза лягушки участвуют в акте глотания - в момент проглатывания добычи глаза проваливаются внутрь черепа - но причина не в этом. А в том, что такая морфология позволяет лягушки сидеть под водой, выставив над ее поверхностью только глаза, и выслеживать добычу, оставаясь ею не замеченной.Когда лягушка "ложится спать", она погружается под воду и перестаёт дышать воздухом - в состоянии покоя ей достаточно кожного дыхания.

потомучто она не видет?

Потому что шея практически неподвижна, а выпученные глаза увеличивают угол обзора