1. Приготовьте три пробирки. В одну из них налейте некипяченое молоко, в другую - кипяченое. Первые две не закрывайте пробками, а третью, налив в нее кипяченое молоко, сразу же закройте плотной пробкой.
2. Почему оно будет скисать в разное время?

 В первой пробирке  будет максимальное количество бактерий, во второй при кипячении большее их число погибнет.Но доступ воздуха поможет им в этих пробирках размножаться, молоко будет закисать. В третьей закрытой пробирке не будет наблюдаться размножения бактерий, поэтому в ней прокипячённое молоко сохранится намного дольше