В чем заключается разница между клетками находящимися в интерфазе и молодыми клетками, которые недавно вышли из деления

Они меньше размером, маленькие вакуоли (несколько), мало органоидов. В конце интерфазы, когда клетки готовы к делению и  у них двойной набор хромосом