еще сравнительно недавно применение небольших доз варфарина(яда для крыс) приводило к гибели всей затравленной популяции крыс.В настоящее
время крысы принимают варфарин без всякого вредя для себя.Как объяснить появление таких супер крыс??

Они "привыкли", то есть, появилось поколение, устойчивое к этому яду. Поскольку крыс очень много, размножаются они быстро, как всякие грызуны, а способность к приспособлению у них высокая (почему и расселились по всем материкам) - то оставались особи, которых яд не убивал из-за какой-то врожденной устойчивости, от них потом пошли "супер-крысы".