почему невозможно насытиться за один раз на всю жизнь

На жизненные процессы все время растрачивается энергия, пополняемая приёмами пищи. В организме происходит расщепление веществ (еды). Чем больше мы двигаемся, проявляем активность-тем больше этой самой энергии требуется. За один раз невозможно насытиться так как организм не справится с такой дозой пищи в одно время.

обмен веществ происходит в течении 3-4 часов, те же витамины выходят через 5 часов 

Потаму что если ты поешь днём плотно, то долго есть не захочетса, потаму что пищеварение медленнее днём, а ночью оно работает с "большей" скоростью, и когда ты съешь котлету например, то у тебя она переварится значительно быстрее чем днём, плюс ко всему , ночью расход энэргии меньше.