1) почему дрожжи называют сахарными грибами?
2)какое практическое значение имеют дрожжи?

для питания дрожжи используют сахар (или некоторые другие углеводы);очень важны из-за этого в пищевой промышленности, т.к. сбраживая сахар, они образуют спирт и углекислый газ. Поэтому, их используют для производства спиртных напитков (выделение спирта) и для приготовления теста (выделение углекислого газа). Есть так называемые кормовые дрожжи и препараты на основе дрожжей