почему растения цветущие в ночное время суток обычно имеют либо крупные ярко окрашенные венчики цветов(часто белой или желтой окраски),либо обладают сильным ароматом

Привлечь насекомых для опыления. Яркая окраска растений, характерный аромат

Потому что насекомые, которые опыляют эти растение, просто не смогут найти эти растения, а значит они не опылят это растение и там не будет семян.