почему ткани внутренней среды содержать большое количество межклеточного вещества

Оно раздвигает клетки на значительное расстояние друг от друга (в отличие от эпителия, где они прилегают плотно). От его физико-химических свойств зависит сам тип ткани; клетки изолируются от внешней среды