Чем можно объяснить такое разнообразие форм листовых пластинок у растений?
Большая прозьба несписывать с интернета я там лазил и нечего хорошего ненашёл... 

разнообразная форма листковых пластинок зависит от среды обитания

от кол-ва падающего на листья света, от влажности и испарения и т.д.

форма листа зависит от условий окр. среды. в засушлывых местах,чтобы уменьшить испарение, площадь листовой пластины сокращается; колючны- выдоизмененные листья (и т.д. по остальным критериям -освещенность,влажность)

вообще,изменение формы листа - хороший пример идиоадоптации