что такое пепсин и трипсин?

Трипсин — фермент класса гидролаз, расщепляющий пептиды и белки; обладает также эстеразной (гидролиз сложных эфиров) активностью.

Пепсин- необходимое для пищеварения органическое вещество, вырабатываемое железами желудка, фермент желудочного сока.