*. Прочитайте на с. 264 статью «О ферментах». Выполните описанные там опыты и объясните, почему вареный картофельный клубень не способен разложить пероксид водорода. Ответьте на вопрос: стоит ли кипятить белье в мыльном порошке, содержащем ферменты? Поясните ответ.

Можно, но это бессмысленно.Последний писк моды - введение в порошки ферментов (биологических катализаторов, которые весьма успешно справляются с загрязнениями типа пятен от яиц, крови, вина и т. д.) . Однако ферменты не выдерживают температуру более 50 °С, так что при стирке постельного белья с кипячением порошок с ферментами использовать бессмысленно.