к какому виду тканей относится кровь

Кровь - это не ткань, а орган, отличия в этих словах значительные. Орган из латинского переводится как инструмент, а ткань это всего лишь деталь из которого будет состоять инструмент, но и то не всегда данное слово "ткань" подойдёт к определению органа к примеру крови. .

КРОВЬ - это соединительная ткань! 

Кровь представляет собой особый тип соединительной ткани некоторые гистологи даже выделяют ее в самостоятельный тип