При недостатке магния в растении наблюдается пожелтение листьев.Почему это происходит ?

Нет магния - нет хлорофилла, останутся одни желтые пигменты (каротиноиды, у некоторых видов растений - антоцианы, тогда цвет будет красный и фиолетовый).