как называется отрасль промышленности, использующая процессы жизнедеятельности бактерий

биотехнологические процессы применяют и в медицине, и в пищевой промышленности)

БИОТЕХНОЛОГИЯБиотехнология – отрасль промышленности, использующая процессы жизнедеятельности микроорганизмов для производства продуктов питания, лекарств, кормовых добавок и тд

Вообще говоря, отрасль эта далеко не одна. Такими отрослями есть: Медицина - имунопротекторы, восстановители  баланса в желудке и пищевом тракте. Пищевая промышленность, тут тоже без них никак.