почему одни сорта яблок кислые,а одни сладкие.

Каждый сорт обладает разными свойствами по своей природе и сохраняет свои свойства где бы и в каких бы условиях этот сорт ни рос. Джанатан всегда слаще кисленькой антоновки, даже если эти яблоньки разных сортов будут расти рядом.