почему вирусы рассматривается на молекулярном уровне

Потому что вирусы не имеют ядра . 

потому что вирусы не имеют клеточного строения. ученые не могут определится куда они все таки относятся к веществам (так имеют в своем строении молекулы рнк или днк и белок) либо к живым организмам (потому что обладают способностью воспроизводить себе подобных). Изучать же их можно только в мощные электронные микроскопы, поэтому и рассматриваются на молекулярном уровне