Каким образом деятельность человека изменяет генофонд диких и домашних видов животных и растений

например, выведение новых пород кошек (экзоты (сводили персов и американских короткошерстных кошек) , есть такой фрукт грейпфрукт (не знаю как пишется) , это апельсин и лимон.............