Жиры входят в органические соединения - липиды.Жиры в организме являются главным запасательным веществом и источником энергии.А так же:Жиры образуют прослойки между органами сердце, печень.В состав оболочки мембраны 30% жира.Жиры приносят в организм витамины А, Е и прочие.Жиры необходимы для выработки многих гормонов.