Почему большинство диетологов считают углеводы незаменимыми компонентами пищи?

Из углеводов образуется основное запасающие вещество любого организма животного происхождения. Углеводы являются неотъемлемой частью пластических процессов, протекающих на всех уровнях организации от клеточного до биосферного. Углеводы являются самыми простыми для расщепления веществами, которые регулярно поступают в организм животных, а это значит, что энергию из них можно получить при наименьших затратах. Именно поэтому большинство диетологов не рекомендуют полностью исключать углеводы из своей диеты.