Процесс прорастания из семени в росток

переход семян от состояния покоя к вегетативному росту зародыша и формирующегося из него проростка.П. с. начинается при оптимальном для каждого вида сочетании влажности и темп-ры среды, при к-ромсемена набухают и в клеточных органел-лах активизируются ферменты, усиливающие дыхание и гидролиззапасных веществ, образуются полирибосомы и начинается синтез белков и др. веществ. Субстраты длясинтеза образуются при гидролизе белков, жиров и углеводов запасающих тканей эндосперма, перисперма и(или) семядолей зародыша. П. с. регулируется фитогормонами, к-рые активируются при набухании иперераспределяются между разл. частями семени. П. с. в с.-х. практике характеризуется всхожестью, т. е.процентом семян, давших норм, проростки в оптимальных для них условиях за определённый срок (напр.,для полевых культур — от 6 до 10, для древесных пород — от 10 до 60 сут), а также способностью семян кбыстрому и дружному прорастанию, т. е. энергией прорастания (процент нормально проросших семян втечение короткого, определённого для каждой культуры срока, напр., для полевых культур 3— 5 сут)