Почему у пьяного человека нечленораздельная речь? с точки биологии

Потому что алкоголь пагубно действует на мозг, а в основном на передние лобные доли, отвечающие за речь и память. Пьяный человек теряет способность запоминать события, а также теряет способность членораздельно говорить.