научно доказано что без воды организм может прожить одни сутки а без пищи до 100 дней. объясните как и чем питается организм в это время?

Скорее всего не 100 дней без пищи, а меньше. Но дело не в этом, а в том, что в организме есть запасы питательных веществ. Точнее сказать, это жирок, который есть у нас на ляшечках, животике, ножках и т.д. :) Если речь идёт не о человеке, то жиры у животных являются источником воды, т.к. при расщиплении 1г жира даёт 1г воды. Доказательством можно взять то, что уменьшение веса за счёт диеты является исчезновение подкожного жира. Ну а ещё, в принципе, это гликоген в печени. Это является тоже источником.

Организм начинает сжигать жиры и получает таким образом энергию, благодаря чему и выживает в течение этого времени.