органические вещества
какую функцию играют белки
какую жиры
углеводы
нуклеиновые кислоты

Белки выполняют функции: а) катализатора (ферменты); б) регулятора (гормоны); в) защитные (иммуноглобулин); г) запасные (резервные питательные вещества); д) транспортные (гемоглобин); е) двигательные (лигозин); ж) строительные (коллаген)Жиры выполняют структурную и энергетическую функции: они являются основным компонентом клеточной мембраны, а в жировых клетках сохраняется энергетический запас организма. Углеводы выполняют пластическую функцию, то есть участвуют в построении костей, клеток, ферментов, являются основным энергетическим материалом, так же участвуют в построении АТФ, ДНК и РНК, выполняют защитную роль в растениях. Нуклеиновые кислоты ДНК и РНК  выполняют важнейшие функции по хранению, передаче и реализации наследственной информации.