Ясень обыкновенный — дерево высотой 20—30 м (иногда до 40 м) и диаметром ствола до 1 м. Крона высокоподнятая, ажурная.Кора серая трещиноватая (у молодых растений — серо-зелёная гладкая).Почки черноватые, бархатистые. Листья непарноперистые, состоят из 7—15 листочков. Листочки ланцетные или продолговато-яйцевидные, сидячие, пильчатые по краю, сверху ярко-зелёного, а снизу светло-зелёного цвета.Цветки мелкие, без околоцветника, обоеполые, с двумя пычинками и пестиком с двураздельным рыльцем (реже встречаются цветки без пестика), собраны пучками вметелки на побегах прошлого года. Цветение— до появления листьев, в центре Европейской части России— в апреле—мае.Растение полигамное.Плоды — узкие крылатки, длиной до 5 см, вначале зелёного цвета, потом коричневого, созревают в августе, часто удерживаются на растении всю зиму.