1.Что происходит при добавлении к белку азотной кислоты ( NH3 )
2. Что происходит при добавлении сульфата амония ( NH4)2SO)) к белку
написать также вывод

1. При добавлении к белкуконцентрированной азотной кислоты появляется желтое окрашивание. Оно вызванонитрованием ароматического ядра.2. Альбумины — нейтральные белки, растворимые в воде и ненасыщенном растворе сульфата аммония обратимо осаждаются в насыщенном растворе сульфата аммония.