почему скисает молоко

Процесс скисания молока —довольно сложныймикробиологический процесс. Влюбом молоке обязательноприсутствуют в огромномколичестве молочнокислыебактерии. Молоко являетсяидеальной питательной средой дляних, и если оно хранится прикомнатной температуре, тобактерии усиленно размножаются.Для этого они активно используютосновные составные части молока:белки, жир и сахар. Именнопоэтому молоко скисает.

потому что люди не  держат его в стерилизованной посуде ,