акие структуры корня обеспечивают функцию всасывания?

Корневые волоски. Находятся в зоне всасывания корня. Их длина 1-20 мм. Волоски выделяют слизистое вещество, которое содержит различные кислоты (угольную, яблочную и лимонную). Эти кислоты растворяют минеральные соли в воде, чем обеспечивают всасывание питательных веществ.