в пробирку с полусваренным куриным белком долейте немного натурального желудочного сока и поместите ее в теполую воду с 38-39 ! через 20 30 минут хлопья белка исчезнут объясните почему это произошло

Потому что желудочный сок ращипляет белок и прочие продукты питания.