какой сострав имеент крахмал

Крахмал - это моносахарид (полимер), формула которого C6H10O5. Состоит из простых углеводов.

Состоит из остатков α - глюкозы. В состав крахмала входят:· амилоза (внутренняя часть крахмального зерна) – 10-20%· амилопектин (оболочка крахмального зерна) – 80-90%Цепь амилозы включает 200 – 1000 остатков α-глюкозы и имеет неразветвленное строение. Состоит из углеводов.