почему жгут накладывают выше раны?

В организме (условно) большая часть крови от сердца бежит вниз по артериям, к сердцу  - по венам вверх.

Жгут используют при артериальных кровотечениях. При артериальном кровотечении жгут надо наложить выше раны, так как кровь бежит от сердца к органам,к периферии.