Рецепт мороженого в общем, можно сказать, производственном виде, представлен ниже на рисунке( композиция мороженого). Определив, что из себя представляет таинственный компонент СОМО, укажите, что полезного получает ваш организм из этой добавки с каждой порцией мороженого.
1. казеин
2. коллаген
3. лактозу
4. сахарозу
5. крахмал
6. витамин С
7. пальмитиновую кислоту
8. соединение кальция и магния
9. олеиновую кислоту

Сухой обезжиренный молочный остаток СОМО (то, что останется от молока, если высушить из него всю воду, и удалить весь жир) — 9,0 % (в среднем) показатель натуральности молока. Если он составляет менее 8 %, то считается, что молоко разбавлено водой.Обеспечивает  высокие питательные и вкусовые свойства.СОМО  делиться на лактозу, казеин, белок и минеральные вещества.