На каком этапе пищеварения все полезные вещества извлекаются из пищи?

при попадании пищевого комка в желудок , происходит смешивание с амилазой и мальтазой , до тех пор , пока он не пропитается соком , так же в это время идет высасывания сахаров ,воды , соли