У окуня брюшко светлое, а спина темная. Чем это можно объ­яснить?

Это маскировка. Если посмотреть на окуня сверху, то мы примемего за дно, а если посмотрим снизу, то примемза небо.

это специально если хищник будет подплывать снизу, то рыба будет сливаться со светлым небом. а если хищник нападает сверху, тогда темная часть сольется с темным дном