Как вы думаете, почему зелёные овощи(салат,шпинат) для употребления в пищу рекомендуют срывать вечером? можете плиз максимум 3 предложения)

Я думаю,что зелёные овощи можно употреблять в пищу.А вечером срывать нужно из за того что ночью могут быть морозы и они уже набрали хлорофилла много.А можешь подумать.