где распалагаются устьица и кувшинки,почему

Mg58 я прислушаюсь к вашему ответу,так как у вас статус учёный

Ваше право!

Мне не так важны звезды эти, я для удовольствия отвечаю)

Среди клеток эпидермиса ВЕРХНЕЙ стороны листа. Потому что лист кувшинки лежит на поверхности воды и транспирация (как и газообмен) с НИЖНЕЙ стороны невозможен по понятным причинам.