2. Было время когда, лягушек и жаб помещали в сосуды с молоком и оно долго не скисало. Объясните этот факт.

Тело лягушки покрыто бактерицидной слизью. Благодаря этой слизи в молоке не размножались бактерии, способствующие скисанию молока и оно дольше хранилось.