почему изменится частота дыхания после задержки дыхания

потому что во все органы должен быстро получить воздух и поэтому нужно много раз по чуть-чуть набрать воздух

Потому что сердцу не хватаетмвоздуха, и от задержки дыхания оно замедляется, и это категорически опасно, если задержать дыхание на 1 мин.