Почему у томатов и винограда рекомендуется обрезать боковые побеги?

на рост боковых побегов уходит значительное количество энергии и питательных веществ,которые должны идти на рост плодов

Если обрезать боковые побеги у томата и винограда, можно направить к плодам те органические вещества, которые использовались бы при развитии удалённых побегов. Это ускорит созревание плодов и увеличит урожай.